Azille,au Moyen-Âge était une ville fortifiée, les vestiges des remparts sont encore visibles dans la cour du Syndicat d'Initiative, le porche était l'intérieur d'une tour.
La ville possédait alors 3 portes et 9 tours et venait au troisième rang  des villes fortifiées après Carcassonne et Narbonne. On voit encore la porte nord, la dernière construite et que l'on appelle depuis le" portail neuf".
 

La source Saint André jaillit dans un édicule gothique du XIV siècle voûtée par une croisée d'ogives. Son nom rappelle celui de la paroisse qui existait au XIémé siècle et qui fut détruite en1791.

         Une rue d'Azille